Granité de champagne
Du champagne et un peu de sirop, pris au congélateur et gratté à la fourchette en paillettes. Un rafraîchissement d’entre-deux-plats, ou un dessert avec des biscuits.
- Préparation
- 15 min
- Pour
- 4 personnes
Sans cuisson. Le mélange prend 2 heures au congélateur.
Ingrédients
Préparation
- Portez à ébullition l’eau et le sucre. Laissez refroidir ce sirop, puis mélangez-le au champagne.
- Versez dans un récipient large et peu profond.
- Placez 2 heures au congélateur, en remuant deux ou trois fois à la fourchette, des bords vers le centre, pour obtenir des paillettes régulières.
- Grattez à la fourchette juste avant de servir et formez des boules.
Conseils
- Le granité peut se préparer la veille.
- Servez-le avec des biscuits moelleux.
Recette transmise par Léonie, de Reims, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.