Gratin de pommes de terre à la crème
Des pommes de terre en tranches minces, montées avec des oignons, de l’ail et des herbes de Provence, puis couvertes de crème légèrement farinée et de gruyère.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 1 h
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un plat à four peu profond. Coupez les pommes de terre en tranches minces, rincez-les à l’eau froide et séchez-les. Émincez les oignons.
- Étalez la moitié des pommes de terre dans le plat et parsemez de la moitié du beurre en petits morceaux. Couvrez avec les oignons, l’ail haché, du sel, du poivre, les herbes de Provence et la moitié du gruyère.
- Terminez par le reste des pommes de terre.
- Mélangez la farine à la crème et versez sur toute la surface. Parsemez du reste de gruyère et de beurre.
- Faites cuire 1 heure environ, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. Décorez de rondelles de poivron vert et de persil haché.
Conseils
- Avec des poireaux à la place des oignons, le gratin change de caractère.
Recette transmise par Olivier, d’Auch, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.