Gratin de riz aux carottes
Du riz et des carottes râpées cuits ensemble, puis couverts d’un appareil d’œufs, de lait et de gruyère parfumé à la menthe, et dorés au four.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 45 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Grattez et râpez les carottes. Émincez l’oignon. Lavez, épongez et hachez la menthe.
- Dans une casserole, réunissez les carottes, le riz, 45 cl d’eau et du sel. Portez à ébullition, baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
- Battez les œufs avec le lait. Ajoutez le sucre, la menthe, l’oignon, le gruyère et du poivre.
- Étalez le riz aux carottes dans un plat à four beurré et versez l’appareil aux œufs sur toute la surface.
- Faites cuire 30 minutes à 210 °C : le dessus doit être doré.
Conseils
- On peut ajouter des raisins secs au gratin. Supprimez alors le sucre.
Recette transmise par Julie, de Soissons, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.