Mousse cappuccino au chocolat
Une crème au chocolat et au café faite au mixeur en trois minutes : le lait bouillant fait fondre le chocolat, les œufs et le rhum finissent le travail, le réfrigérateur fait le reste.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 2 min
- Pour
- 4 personnes
Les ramequins passent 3 heures au réfrigérateur.
Ingrédients
Préparation
- Faites chauffer le lait avec le café instantané, jusqu’à ce qu’il commence à monter.
- Versez-le encore chaud dans le bol d’un mixeur. Ajoutez le chocolat en morceaux et mixez 30 secondes.
- Ajoutez les œufs entiers, le rhum et la cannelle, puis mixez jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.
- Répartissez dans 4 petits ramequins et placez au réfrigérateur 3 heures, ou toute une nuit.
- Au moment de servir, décorez de crème fouettée et de grains de café et de chocolat.
Conseils
- Le cognac ou le Cointreau remplacent le rhum sans difficulté.
Recette transmise par Fabrice, de Niort, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.