Pâte à crêpes sucrée
Une pâte à crêpes à la bière et à la Maïzena, légère et parfumée à la vanille. Pas de repos nécessaire : elle s’utilise aussitôt.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 4 min
- Pour
- 18 crêpes
Comptez environ 4 minutes de cuisson par crêpe.
Ingrédients
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine et la Maïzena. Creusez un puits et mettez-y le sel, le sucre, l’huile et les œufs entiers.
- Ajoutez le sucre vanillé et délayez en versant la bière peu à peu. La pâte doit être assez liquide.
- Graissez la poêle avec un peu de beurre et posez-la sur feu vif.
- Dès que le beurre est fondu, versez une demi-louche de pâte et inclinez la poêle pour l’étaler en couche fine.
- Quand le premier côté est cuit, retournez la crêpe et laissez-la cuire jusqu’à ce qu’elle se décolle facilement.
Conseils
- Les quantités indiquées donnent 18 crêpes de taille moyenne.
Recette issue des archives de l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.