Petits pois sautés
Des petits pois cuits à l’eau, puis sautés à feu vif avec des oignons frais, de l’ail et des feuilles de laitue émincées. Menthe ou ciboulette pour finir.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 25 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Faites cuire les petits pois 15 minutes à l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
- Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen. Faites blondir 3 minutes les oignons émincés et l’ail pilé, en remuant.
- Ajoutez la laitue, les petits pois et le sucre. Faites sauter 5 minutes à feu vif, en remuant. Salez, poivrez.
- Servez en légumier, parsemé de menthe ou de ciboulette hachée.
Conseils
- Des petits pois surgelés font aussi bien l’affaire.
Recette transmise par Alice, de Montargis, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.