Riz au basilic
Du riz cuit à l’eau, nappé d’une sauce crue de tomate, de basilic, d’ail et de parmesan, puis passé cinq minutes à four très chaud.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Faites cuire le riz une quinzaine de minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
- Ébouillantez la tomate pour la peler, épépinez-la et coupez-la en petits dés dans une terrine. Ajoutez les feuilles de basilic lavées et la gousse d’ail.
- Versez l’huile d’olive et le parmesan, puis mélangez à la cuillère en bois.
- Égouttez le riz et étalez-le dans un plat à four huilé. Nappez de sauce et enfournez 5 minutes à four très chaud.
Accord suggéré : vin rosé.
D’après une recette de l’ouvrage Cuisine facile (Edidea, 1996), relevée sur l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.
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