Soupe de poissons
Une soupe-repas à l’autocuiseur : cabillaud, églefin et crevettes cuits cinq minutes sous pression avec des pommes de terre, dans un bouillon à la tomate et au basilic.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 5 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Dans l’autocuiseur, faites dorer les oignons à l’huile, puis jetez l’huile.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Coupez les filets de poisson en dés.
- Ajoutez dans l’autocuiseur le poisson, les crevettes, les pommes de terre, le concentré de tomate, le basilic et le bouillon. Mélangez bien.
- Fermez et laissez cuire 5 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Délayez la fécule dans la cuillerée d’eau froide.
- Ouvrez l’autocuiseur, remettez-le sur le feu, incorporez la fécule et portez à ébullition en tournant.
- Salez, poivrez, versez en soupière et parsemez de persil. Servez avec d’épaisses tranches de pain de campagne.
Recette transmise par Delphine, de Saint-Goustan, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.