Tajine de poulet aux navets
Un poulet en morceaux mijoté une heure et demie avec des petits navets, des tomates et des noix de cajou, parfumé à la cannelle, au cumin et à la coriandre fraîche.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 1 h 30
- Pour
- 6 personnes
Ingrédients
Préparation
- Épluchez les navets, les oignons et l’ail. Émincez les oignons et écrasez l’ail du plat du couteau. Coupez les navets en quatre et gardez-les dans l’eau. Coupez les tomates en quartiers.
- Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir les morceaux de poulet avec les oignons.
- Ajoutez les tomates, les navets égouttés, les noix de cajou, l’ail, la cannelle, le cumin, du sel et du poivre.
- Versez 25 cl d’eau, couvrez et laissez mijoter 1 h 30 à feu doux.
- Dressez le poulet et les navets dans un plat, arrosez du jus de cuisson et parsemez de coriandre fraîche.
Recette transmise par Jean-Pierre, de Saint-Lô, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.