Tarte aux fraises et au fromage blanc
Un fond de pâte sablée, une crème cuite au fromage blanc allégée de blancs en neige, et des demi-fraises fraîches posées dessus quand tout a refroidi.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Étalez la pâte et foncez-en un moule beurré. Piquez le fond à la fourchette et faites cuire à blanc 15 minutes, à 180 °C (thermostat 6). Laissez refroidir.
- Mélangez le fromage blanc avec la crème, la Maïzena, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement.
- Versez sur le fond de tarte et faites cuire 35 minutes.
- Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
- Laissez refroidir la tarte, puis disposez les fraises sur le dessus. Servez frais.
Recette transmise par Karine, de Nice, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.