Toasts provençaux
Des tranches de baguette tartinées d’une tapenade maison, où l’on creuse un nid pour un œuf de caille. Une minute au four, un peu de ciboulette, une rondelle de tomate cerise.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 1 min
- Pour
- 4 personnes
Ingrédients
Préparation
- Préparez la tapenade : mixez légèrement les olives dénoyautées, les anchois et les câpres. Ajoutez l’huile d’olive et finissez de mixer.
- Tartinez les tranches de baguette de tapenade.
- Creusez un petit nid au centre de chacune et cassez-y un œuf de caille.
- Passez 1 minute à four chaud.
- Parsemez de ciboulette et décorez d’une rondelle de tomate cerise.
Recette transmise par Virginie, du Lavandou, à l’ancien site La Grande Cuisine. Le texte a été entièrement réécrit pour ce site : notre méthode.